Ingrédients pour 2 tartes de 8 personnes Pour la pâte 3 oeufs battus 120g de beurre mou 15cl de lait tiède 25g de levure de boulanger 450g de farine 50g de sucre 1 pincée de sel Pour la garniture 300g de crème fraîche épaisse 4 oeufs 200g de vergeoise...

Ingrédients pour 30 mini tartelettes crème pâtissière / crème mousseline pralinée 1 pâte feuillettée ou brisée 1/2 litre de crème patissière 130g de beurre 70g de blancs d'oeuf 70g de sucre semoule 70g de sucre glace 75g de pralin Etaler la pâte et former...

Ingrédients pour 30 tartelettes 2 oeufs 50g de farine 50g de sucre Nutella ou confiture Séparer les blancs des jaunes d'oeufs Blanchir le sucre avec les 2 jaunes d’œufs Ajouter la farine Battre les blancs d'oeufs Mélanger délicatement les blancs à la...