Ingédients pour 5 personnes 1kg de joue de porc 250g de poitrine non fumée 1 oignon jaune 12.5cl de vin blanc sec 200g de champignons de paris 2 cuillères à soupe de concentré de tomates sel, poivre, origan Dorer la joue de porc avec de l'huile d'olives...

Ingrédients (pour 2kg de boeufs soit 10 personnes) 2kg de sauté de boeuf 1 os à moelle 5 carottes 2 oignons Une quinzaine d'oignons grelots 2 gousses d’ail 20g de beurre 1 cuillère à café de sucre Fond de veau 75cl de vin rouge 200g de champignons de...