Quelques photos de nos courses faites sur les marchés de Guadeloupe lors de notre dernier voyage. Epices, vanilles, farine de manioc, coco rapée, rhums et autres confitures ramenés dans les valises. Voyage génial, rencontres extraordinaires, dégustations...

Le marché de Fort De France (Martinique) se tient sous la hall couverte derrière la cathédrale. On y trouve épices (piment, colombo...), fleurs, fruits, gousses de vanille et les rhums arrangés (ne cherchez pas le rhum pur, vous n'en trouverez pas). Ce...

Ingrédients (pour 1.5 kg d'agneau soit 6 personnes) 1kg 500 de mouton dans le gigot ou dans l'épaule, coupé en morceaux 2 gros oignons 2 gousses d’ail 2 cuillères à café de curry 1/2 cuillère à café de mélange '4 épices' 2 g de safran 1 cuillerée de coriandre...