Ingrédients pour 25 gros cookies 375g de farine 1/2 cuillère à café de levure chimique 1/2 cuillère à café de sel 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf 120g de beurre 220g de chocolat 110g de cassonade 110g de vergeoise 60g de sucre Mélanger la farine et la levure...

Ingrédients pour 2 tartes de 8 personnes Pour la pâte 3 oeufs battus 120g de beurre mou 15cl de lait tiède 25g de levure de boulanger 450g de farine 50g de sucre 1 pincée de sel Pour la garniture 300g de crème fraîche épaisse 4 oeufs 200g de vergeoise...

Ingrédients pour 35 choux Crème pâtissière 50cl de lait 40g de maïzena 80g de sucre 4 jaunes d'oeuf 1 gousse de vanille Rhum Porter à ébullition le lait avec la gousse de vanille (fendue en 2). Mélanger les jaunes d'oeufs au sucre et battre jusqu'à obtention...