creme - Notre livre de recettes / Cookbook

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creme

31 janvier 2014

Gambas coconut milk / hot pepper

Gambas coconut milk / hot pepper

Ingrédients for 5 people 5 king prawns unpeeled 200g of shrimps peeled 2 hot pepper (cabri pepper - Réunion Island) 400ml coconut milk 2 big spoons of 'Creme fraiche' 1 plantain banana 1/2 green lime Cut the hot pepper into equal sided cubes (take care...

Posté par porites à 21:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gambas, coconut, creme, milk, pepper

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31 janvier 2014

Gambas au lait de coco pimenté

Gambas au lait de coco pimenté

Ingrédients pour 5 personnes 5 grosses gambas non décortiquées 200g de crevettes décortiquées 2 piments cabri 400ml de lait de coco 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 1 banane plantain 1/2 citron vert Détailler les deux piments (surtout ne pas...

Posté par porites à 20:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, piment, coco, crevette, gambas, lait

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5 janvier 2014

Petit choux au craquelin

Petit choux au craquelin

Ingrédients pour 35 choux Crème pâtissière 50cl de lait 40g de maïzena 80g de sucre 4 jaunes d'oeuf 1 gousse de vanille Rhum Porter à ébullition le lait avec la gousse de vanille (fendue en 2). Mélanger les jaunes d'oeufs au sucre et battre jusqu'à obtention...

Posté par porites à 14:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, pâtissière, cassonade, choux, craquelin

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24 novembre 2013

Mini Tartelettes à la crème

Mini Tartelettes à la crème

Ingrédients pour 30 mini tartelettes crème pâtissière / crème mousseline pralinée 1 pâte feuillettée ou brisée 1/2 litre de crème patissière 130g de beurre 70g de blancs d'oeuf 70g de sucre semoule 70g de sucre glace 75g de pralin Etaler la pâte et former...

Posté par porites à 16:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: feuilletée, crème, tartelettes, brisée, pralin, praliné, pâtissière

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27 octobre 2013

Soles à la crème

Soles à la crème

Ingrédients pour 5 personnes 5 soles 50cl de crème fraîche Beurre 3 gousses d'ail Persil Origan Calva 50g de poivrons (3 couleurs) Cure-dents Faire les filets dans les soles (4 filets par sole) Rouler chaque filet et piquer avec un cure-dent Faire fondre...

Posté par porites à 13:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, poisson, sole

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