12 mai 2014

Marbé Chocolat / Butternut (courge)

  2 cuillères à café de chocolat noir en poudre 1 gousse de vanille 150g sucre 75g beurre a température ambiante 3 œufs 300g de courge butternut cuite 150g farine 50g poudre d'amande 1/2 sachet de levure chimique   Faire cuire la courge à l'au bouillante pendant 20 minutes Faire refroidir la courge et mixer Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange homogène Ajouter les oeufs, la poudre d'amande puis la courge Ajouter enfin la farine Séparer le mélange en deux Dans l'un ajouter... [Lire la suite]
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08 mars 2014

Chocolat Viennois

Ingrédient pour 6 viennois Crème chocolat 200g de chocolat noir (70 à 80% cacao selon les goûts) 80cl de lait 20cl de crème fraîche fleurette 3 jaunes d'oeufs 4 cuillères à soupe de sucre en poudre 30g de maïzena Crème chantilly 5 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 1 dl de lait 4 cuillères à soupe de sucre glace sucre vanillé Placer le bol du robot ainsi que la crème fraîche et le lait (destinés à la chantilly) au froid Faire chauffer le lait et la crème liquide Mélanger les jaunes d'oeufs avec le... [Lire la suite]
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16 février 2014

Cookies au chocolat

Ingrédients pour 25 gros cookies 375g de farine 1/2 cuillère à café de levure chimique 1/2 cuillère à café de sel 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf 120g de beurre 220g de chocolat 110g de cassonade 110g de vergeoise 60g de sucre Mélanger la farine et la levure dans un saladier Dans le bol du robot, mélanger les oeufs, les sucres et le sel Ajouter le mélange farine/levure Ajouter le beurre et malaxer jusqu'à obtention d'une boule homogène Casser le chocolat en grosses pépites et ajouter au mélange Filmer la boule et... [Lire la suite]
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12 février 2014

Ravioles au chocolat

  Ingrédients pour 25 ravioles 1 Pâte feuilletée Pâte à tartiner Etaler la pâte feuilletée Découper des rectangles 4*8cm Déposer de la pâte à tartiner sur chaque raviole Souder au jaune d'oeuf Marquer le pourtour de chaque raviole à l'aide d'une fourchette Cuire à four chaud à 180°C pendant 10min Suapudrer de sucre glace avant de servir CP  
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25 janvier 2014

Pâte à tartiner chocolat/noisettes

  Ingredients 200g de beurre 200g de chocolat noir ou au lait 80g de noisettes 300g de lait concentré sucré   Faire fondre le beurre et le chocolat Ajouter le lait concentré Réduire les noisettes en poudre Ajouter la poudre de noisette à la préparation et mixer Mettre en pot   CP
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26 octobre 2013

Mini gâteaux au chocolat

Ingrédients pour 30 mini gâteaux 200g de chocolat noir 110g de beurre 100g de farine 250g de sucre 5 oeufs 1 cuillère à soupe de sucre vanillé Noix ou noisettes   Faire fondre le beurre et le chocolat 2min au micro-onde (400W) Mélanger le sucre, les oeufs entiers et la farine Ajouter le mélange chocolat/beurre Verser dans des moules à financiers Déposer sur chaque gâteau des morceaux de noisette ou de noix Enfourner au four (180°C) pendant 15min CP
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