Ingrédients pour 30 mini tartelettes crème pâtissière / crème mousseline pralinée 1 pâte feuillettée ou brisée 1/2 litre de crème patissière 130g de beurre 70g de blancs d'oeuf 70g de sucre semoule 70g de sucre glace 75g de pralin Etaler la pâte et former...