Mini meringues

Ingrédients pour une trentaine de mini meringues

• 70g de blancs d'oeuf
• 70g de sucre semoule
• 70g de sucre glace

1. Battre les blancs d'oeufs
2. Incorporer le sucre en poudre et le sucre glace
3. Battre jusqu'à obtention d'un mélange lisse et brillant.
4. Monter les meringues avec une poche sur une plaque
5. Enfourner à four chaud 120°C pendant 40/45min (fonction de la taille des meringues) pour des meringues mouelleuses à l'intérieur (50 à 55 min pour des meringues plus sèches)

Vous pouvez ajouter un colorant à la préparation ou du chocolat en poudre.

 

CP