Madeleines

Ingrédients pour une trentaines de petites madeleines

• 3 œufs
• 125 grammes de sucre
• 25 grammes de miel (de voir préférence)
• 150 grammes de farine T45
• 125 grammes de beurre doux
• 1 sachet de levure chimique
•  Quelques gouttes d’arôme vanille

1. Battre les œufs avec le sucre et  le miel
2. Ajouter l'arôme de vanille
3. Battre le mélange jusqu'à ce qu'il blanchisse et qu'il double de volume
4. Ajouter la farine et levure
5. Ajouter le beurre en pommade et rendre homogène le mélange
6. Mettre la pâte à reposer au minimum 2 heures au réfrigérateur.
7. Cuire à four chaud 240°C le temps que le dôme se forme puis baisser la température à 200°C pour terminer la cuisson. Les madeleines osnt cuites en 10/15 minutes.

CP

Comments

[my58]

elles sont très belles , hummmmm